Edelbrände


Bohnapfel L195

Jahrgang 2010 (L195)

Der Bohnapfel zählt zu den Winteräpfeln. Wenn man ihn, wie wir es tun, am Baum voll ausreifen lässt, entwickelt er sein hervorragendes, mildes und süßsäuerliches Aroma.

Auszeichnungen: Gold Destillata 2015, Gold Craft Spirits Awards 2020

13,90 €

139,00 € / L
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Champagner Renette

Die Champagner Renette ist eine alte Apfelsorte mit leicht säuerlichem, wenig süßem Geschmack. Sie steht heute auf der Roten Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen.

 

11,90 €

119,00 € / L
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Goldparmäne

Jahrgang 2016 (L135)
Die Goldparmäne ist heute nur noch auf Streuobstwiesen zu finden. Sie ist eine der ältesten und gilt als eine der besten Apfelsorten überhaupt, säurearm und mit einem typisch nussigen Aroma.

11,90 €

119,00 € / L
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Gravensteiner

Jahrgang 2019 (L1961)
Der Gravensteiner ist eine der wohlschmeckendsten europäischen Apfelsorten überhaupt, wurde aufgrund seiner schlechten Lagerfähigkeit aber aus dem kommerziellen Handel verdrängt.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Roter Boskoop

Jahrgang 2016 (L140)
Große Früchte und ein säurelastiger Geschmack zeichnen den Roten Boskoop aus. Diese alte Sorte ist auch heute noch als Back- und Bratapfel im Handel weit verbreitet.

Auszeichnungen: Bronze Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Gelbmöstler Birne

Die Gelbmöstler Birne besticht durch ihren charakteristischen, leicht herben Geschmack. Sie wird aufgrund ihres hohen Gerbstoffgehalts ausschließlich zur Most- und Brandherstellung verwendet.

11,90 €

119,00 € / L
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Wahlsche Birne L145

Jahrgang 2016 (L145)
Die Wahlsche Schnapsbirne ist eine vorwiegend in Süddeutschland beheimatete, autochthone Sorte. Kenner beschreiben ihren Brand im Vergleich zum Williams als runder und komplexer.

Auszeichnungen: Gold Craft Spirits Awards 2020

13,90 €

139,00 € / L
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Williams Christ

Der Williams ist wohl der Klassiker unter den Birnenbränden. Aromatisch süß, mit schmelzendem Fruchtfleisch wird die Williams Christ auch als Tafelbirne verwendet.

11,90 €

119,00 € / L
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Streukirsche

Jahrgang 2016 (L139)
Eine Mischung der zahlreichen, überwiegend alten Kirschsorten, die auf unseren Streuobstwiesen im Schwarzwald wachsen. Von uns veredelt zum Cuvée "Streukirsche".

11,90 €

119,00 € / L
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Wagenstadter Pflaume L1281

Jahrgang 2016 (L1281)
Die Wagenstadter stammt aus unserer direkten Nachbarschaft im Breisgau. Die gelben, mirabellenähnlichen Pflaumen eignen sich mit ihrem vollmundigen Aroma hervorragend zum Brennen.

Auszeichnungen: Bronze Craft Spirits Awards 2020

13,90 €

139,00 € / L
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Wildkirsche L1201

Jahrgang 2016 (L1201)
Die Wildform unserer heutigen Süßkirsche. Ihre
 Früchte sind relativ klein, leicht bitter und wenig süß. Ernte und Verarbeitung sind mühsam, aber besonders lohnenswert.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

16,90 €

169,00 € / L
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Zibärtle L1551

Jahrgang 2018 (L1551)
Eine absolute Rarität, die fast ausschließlich noch im Schwarzwald zu finden ist - eine Wildpflaume, leicht herb im Geschmack, mit einem zarten Marzipan-Aroma.

 

16,90 €

169,00 € / L
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Mirabelle L1471

Jahrgang 2018 (L1471)
Aus Kleinasien stammend, bevorzugt die Mirabelle warme, geschützte Standorte. Dafür belohnt sie uns mit besonders süßen, aromatischen Früchten und einem ebensolchen Edelbrand.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Quitte

Jahrgang 2016 (L154)
Auf unseren Streuobstwiesen darf die Quitte natürlich nicht fehlen. Da liegt es nahe, dass wir auch den "Kydonischen Apfel" zu einem edlen Brand verarbeiten.

 

11,90 €

119,00 € / L
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Bohnapfel L1951

Jahrgang 2018 (L1951)

Der Bohnapfel zählt zu den Winteräpfeln. Wenn man ihn, wie wir es tun, am Baum voll ausreifen lässt, entwickelt er sein hervorragendes, mildes und süßsäuerliches Aroma.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Graue Renette

Jahrgang 2014 (L198)
Die Graue Renette ist eine wohlschmeckende, uralte Apfelsorte, die auch als Tafelapfel Verwendung findet. Der Geschmack der Früchte ist angenehm weinsäuerlich-würzig.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020, Bronze Destillata 2016

11,90 €

119,00 € / L
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Kohlenbacher

Kleine rote Früchte, die gerne als Weihnachtsäpfel verwendet werden. Der Kohlenbacher, auch Christkindler genannt, ist eine lokale Sorte aus Mittelbaden, saftig süß im Geschmack.

11,90 €

119,00 € / L
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Birnen-Cuvée

Jahrgang 2016 (L137)
Ein Cuvée aus den Birnensorten, die auf unseren Streuobstwiesen im Schwarzwald wachsen. Mostbirnen und Tafelbirnen ergänzen sich perfekt und ergeben einen feinen Birnenbrand.

Auszeichnungen: Bronze Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Oberösterreicher Weinbirne

Die Oberösterreicher stammt ursprünglich aus Kärnten, sie findet als Most- und Dörrbirne Verwendung. Die großen grünen Früchte schmecken süßherb und etwas weinig.
Demnächst Verfügbar.

11,90 €

119,00 € / L
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Schweizer Wasserbirne

Die Schweizer Wasserbirne ist eine Mostbirne, die aber auch gegessen werden kann. Sie schmeckt süß und herb, die riesigen Bäume gedeihen in unseren höheren Lagen besonders gut.

11,90 €

119,00 € / L
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Wahlsche Birne L1451

Jahrgang 2018 (L1451)
Die Wahlsche Schnapsbirne ist eine vorwiegend in Süddeutschland beheimatete, autochthone Sorte. Kenner beschreiben ihren Brand im Vergleich zum Williams als runder und komplexer.

11,90 €

119,00 € / L
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Dollenseppler

Jahrgang 2016 (L157)
Eine klassische Schnapskirsche, die aus der benachbarten Ortenau stammt. Mittelgroße, tiefschwarze Früchte mit guter Süße und tollem Aroma sind die perfekte Grundlage für Kirschwasser.

Auszeichnungen: Bronze Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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Wagenstadter Pflaume L128

Jahrgang 2014 (L128)
Die Wagenstadter stammt aus unserer direkten Nachbarschaft im Breisgau. Die gelben, mirabellenähnlichen Pflaumen eignen sich mit ihrem vollmundigen Aroma hervorragend zum Brennen.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

15,90 €

159,00 € / L
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Wildkirsche L120

Jahrgang 2014 (L120)
Die Wildform unserer heutigen Süßkirsche. Ihre
 Früchte sind relativ klein, leicht bitter und wenig süß. Ernte und Verarbeitung sind mühsam, aber besonders lohnenswert.

Auszeichnungen: Gold Destillata 2015, Gold Craft Spirits Awards 2020

19,90 €

199,00 € / L
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Zibärtle L155

Jahrgang 2016 (L155)
Eine absolute Rarität, die fast ausschließlich noch im Schwarzwald zu finden ist - eine Wildpflaume, leicht herb im Geschmack, mit einem zarten Marzipan-Aroma.

Auszeichnungen: Silber Craft Spirits Awards 2020

 

19,90 €

199,00 € / L
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Zwetschge

Jahrgang 2010 (L121)
Die qualitativ hochwertigsten Zwetschgen von unseren Streuobstwiesen werden handverlesen und im Anschluß zu einem vollmundigen, fruchtigen Edelbrand verarbeitet. 

Auszeichnungen: Silber Destillata 2015

13,90 €

139,00 € / L
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Mirabelle L147

Jahrgang 2016 (L147)
Aus Kleinasien stammend, bevorzugt die Mirabelle warme, geschützte Standorte. Dafür belohnt sie uns mit besonders süßen, aromatischen Früchten und einem ebensolchen Edelbrand.

Auszeichnungen: Bronze Craft Spirits Awards 2020

11,90 €

119,00 € / L
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